Beočinske pohovane palačinke sa mesom

Beočinske pohovane palačinke sa mesom

Na severnim padinama Fruške gore, geografski u Sremu, a administrativno u Južnobačkom okrugu, uz Dunav, nalazi se Beočin, poznat po proizvodnji cementa, ali i sve više po proizvodnji odličnih vina sa izvanredno pozicioniranih vinograda.

Uz Dunav, na kojem se u opštini Beočin nalaze ade romantičnih imena, kao što su Ostrvo ljubavi, Mačkov sprud i Čerevićka ada, nalaze se mnogobrojne čarde, od kojih svaka krije svoju tajnu pravljenja najbolje riblje čorbe i drugih specijaliteta od ribe. Često se kuva i ukusan paprikaš od ovčijeg mesa, popularni čobanac.

U domovima Beočinaca pripremaju se jela od testa, a posebno kiflice, pogačice sa čvarcima, krofne i salčići. U kućama u kojima ima lovaca spremaju se supa od fazana i gulaš od srnetine, prave se slani i slatki sosovi od belog luka i višanja kojima se prelivaju sočne i obilne šnicle. Od gastronomskih manifestacija ovde se održavaju „Banoštorski dani grožđa"

Testo za palačinke:
3 jajeta
250 g brašna
500 ml mleka
2 kašike ulja
malo soli
250 ml kisele vode
Za nadev:
400 g mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
so
biber
kašika suve majčine dušice
malo ulja
Za pohovanje:
2 kutlače smese za palačinke
hlebne mrvice (prezle)

Napraviti smesu za palačinke mešajući mleko, brašno, jaja, ulje, so i kiselu vodu. Smesa treba da bude srednje gustine. Kutlačom sipati smesu u vruć tiganj s malo ulja i peći palačinke. Ostaviti dve kutlače smese za kasnije. Prodinstati seckani luk i mleveno meso na malo ulja i posoliti, staviti majčinu dušicu i biber. Na palačinku staviti dve kašike fila od mesa, a onda saviti palačinku s jedne i s druge strane i urolati, slično kao sarme. Nafilovati sve palačinke i ostaviti ih sa strane. U tiganj sipati ulje visine jednog prsta i
ugrejati ga. Palačinke uvaljati u smesu za palačinke koja je ostavljena, pa ih onda umotati u hlebne mrvice i spuštati u ulje. Čim porumene, okrenuti ih na drugu stranu. Kad porumeni i druga strana, izvaditi ih iz ulja i staviti na papir da upije višak masnoće.

Podeli ovu vest

07/08/2017 0 comment

Planinski doručak je žig kvaliteta koji ukazuje geografsko poreklo regiona Zapadne Srbije, čuvenog po netaknutom okruženju, veličanstvenim pejsažima i tradicionalnom načinu ishrane. Sita je voćni med dobijena od čistog soka voća bez dodataka. Slatko, a zdravo ...

08/09/2018 0 comment

Festival „Ukusi Vojvodine“ je višeslojni događaj koji predstavlja male proizvođače hrane i pića iz čitave Vojvodine, kao i ...

08/11/2018 0 comment

Komisbrot je kolač koji nas vraća u bezbrižno detinjstvo, kada se njegov miris širio kuhinjom nedeljom i praznicima.Ovo je stari recept po ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

08/11/2018 0 comment

Ljute papričice su dostupne tokom cele godine, neophodan su začin gurmanskim jelima, ili se služe uz jelo, izazivju suze i vatru u ustima. ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!