Beočinske pohovane palačinke sa mesom

Beočinske pohovane palačinke sa mesom

Na severnim padinama Fruške gore, geografski u Sremu, a administrativno u Južnobačkom okrugu, uz Dunav, nalazi se Beočin, poznat po proizvodnji cementa, ali i sve više po proizvodnji odličnih vina sa izvanredno pozicioniranih vinograda.

Uz Dunav, na kojem se u opštini Beočin nalaze ade romantičnih imena, kao što su Ostrvo ljubavi, Mačkov sprud i Čerevićka ada, nalaze se mnogobrojne čarde, od kojih svaka krije svoju tajnu pravljenja najbolje riblje čorbe i drugih specijaliteta od ribe. Često se kuva i ukusan paprikaš od ovčijeg mesa, popularni čobanac.

U domovima Beočinaca pripremaju se jela od testa, a posebno kiflice, pogačice sa čvarcima, krofne i salčići. U kućama u kojima ima lovaca spremaju se supa od fazana i gulaš od srnetine, prave se slani i slatki sosovi od belog luka i višanja kojima se prelivaju sočne i obilne šnicle. Od gastronomskih manifestacija ovde se održavaju „Banoštorski dani grožđa"

Testo za palačinke:
3 jajeta
250 g brašna
500 ml mleka
2 kašike ulja
malo soli
250 ml kisele vode
Za nadev:
400 g mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
so
biber
kašika suve majčine dušice
malo ulja
Za pohovanje:
2 kutlače smese za palačinke
hlebne mrvice (prezle)

Napraviti smesu za palačinke mešajući mleko, brašno, jaja, ulje, so i kiselu vodu. Smesa treba da bude srednje gustine. Kutlačom sipati smesu u vruć tiganj s malo ulja i peći palačinke. Ostaviti dve kutlače smese za kasnije. Prodinstati seckani luk i mleveno meso na malo ulja i posoliti, staviti majčinu dušicu i biber. Na palačinku staviti dve kašike fila od mesa, a onda saviti palačinku s jedne i s druge strane i urolati, slično kao sarme. Nafilovati sve palačinke i ostaviti ih sa strane. U tiganj sipati ulje visine jednog prsta i
ugrejati ga. Palačinke uvaljati u smesu za palačinke koja je ostavljena, pa ih onda umotati u hlebne mrvice i spuštati u ulje. Čim porumene, okrenuti ih na drugu stranu. Kad porumeni i druga strana, izvaditi ih iz ulja i staviti na papir da upije višak masnoće.

Podeli ovu vest

17/10/2018 0 comment

Kesten je najzastupljeniji u toku jeseni i zime, ali prerađen, kesten je dostupan tokom cele godine. Kesten pripada koštunjavom voću, ali se po sastavu bitno razlikuje od ostalih plodova iz ove grupe po visokom sadržaju ugljenih hidrata, posebno ...

28/08/2019 0 comment

Kozji sir Gorski stiže nam sa obronaka Fruške Gore, iz sela Jazak. Proizvodi se od 100% kozjeg mleka, bez dodavanja kravljeg mleka, aditiva, ...

07/11/2019 0 comment

Svake godine u Valjevu se održava festival duvan-čvaraka, koji se ovde pripremaju po tradicionalnoj recepturi staroj 200 godina, pa je to prilika da ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!