Recept iz Velike Plane - "Karađorđeva koliba"

Recept iz Velike Plane - "Karađorđeva koliba"

Jednom „nogom" u Šumadiji, a drugom u Pomoravlju, Velika Plana je od svakog područja uzela ono najbolje, a otvorenost i gostoljubivost ovdašnjih ljudi pojačava i naglašava i njena odlična pozicija, na nekadašnjem Carigradskom drumu, a sada Koridoru 10.

U Velikoj Plani se nalazi nekoliko poznatih crkava i manastira, od kojih je poznatija crkva brvnara Pokajnica, podignuta iz griže savesti zbog izneverenog prijateljstva.

Tradiciju ovdašnje, nekada čuvene, mesarske industrije koliko-toliko održava Institut za stočarstvo, a kako velika većina putnika, nažalost, nema vremena ili interesovanja da siđe sa auto-puta i poseti ovu varoš, u nekoliko lepo uređenih motela pored puta služe se lokalni specijaliteti, kao što su karađorđeva koliba, markovački urnebes ili smuđ na moravski način.

U Plani i okolnim mestima održava se nekoliko gastronomskih manifestacija, a najživopisniji su „Karađorđevi dani gurmanluka".

RECEPT ZA KARAĐORĐEVU KOLIBU

600 g svinjskog mesa od buta
150 g slanine
2 glavice crnog luka
2 paprike
6 krompira
1 kašičica mlevene paprike
6 kašika ulja
so
biber

Krompir oljuštiti, pa iseći na kriške i staviti u posoljenu
vodu da se kuva. Kada je skoro kuvan, krompir procediti i
prebaciti ga u nauljenu tepsiju, posoliti, dodati mlevenu
papriku, sve promešati i staviti u pećnicu da se zapeče. Za to
vreme meso iseći na parčiće; luk, papriku i slaninu takođe
iseći na komade veličine kao i komadi mesa, pa ređati na
ražnjić. Prvo stavljati meso, pa luk, pa slaninu, potom papriku
i sve ponoviti dok ima mesta na ražnjiću. Tako napraviti 4
ražnjića i pržiti ih na malo ulja ili na roštilju. Ispečen
krompir složiti u obliku kuće na sredini tanjira, a preko
poređati ražnjiće.

Podeli ovu vest

09/10/2015 0 comment

Loznicu okružuju blago zatalasani tereni Jadra, što je idealno područje za mnoge voćarske kulture, pa to ovaj deo Srbije čini pravim voćarskim krajem. Kaže se da se predeli Jadra bele tri puta u godini: zimi, kad sneg prekrije brda i doline, u ...

23/03/2020 0 comment

 Dobro poznati zlatarski med, poreklom sa planinskih cvetnih livada i pašnjaka, prožet je visokokvalitetnim sastojcima. S obzirom i na jačinu ...

07/03/2020 0 comment

Na Svetoj Gori i manastiru Hilandar,ishrana monaha je skromna sa viševekovnom tradicijom, ali ta kuhinja sadrži preko 1000 različitih recepata a ove ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!