Mrvičasta pita od jabuka

Mrvičasta pita od jabuka

Jedna od najčešćih poslastica je pita sa jabukama. Evo još jednog starinskog recepta sa fantastičan dezert koji se tradicionalno sprema, testo je takvo da se topi u ustima.

Sastojci:
za mrvičasto testo
185g  šećera
340g brašna
1 kašičica praška za pecivo
1/4 kašičice soli
narendana kora polovine limuna
225g hladnog putera (na kockice)
1 jaje
1 kašičica ekstrakta vanile
80-100g pečenih lešnika

za nadev od jabuka
1kg-1.2kg jabuka
90g žutog šećera
sok od polovine limuna
2.5 kašičice gustina
1 kašičica cimeta

Priprema:
Pripremiti unapred
Pecite lešnike 10-ak minuta (170°C) ili dok fino ne porumene, počnu da mirišu i dobiju intenzivniji ukus. Pazite da ih ne prepečete jer će postati gorki. Povremeno promešate.
Za to vreme pripremite jabuke. Operite ih, oljuštite i narendajte na krupno. Narendane jabuke stavljajte u cjediljku ispod koje ćete postaviti činiju u kojoj će se skupljati sok. Povremeno pritisnite kašikom da višak brže otkapa.
Do tad bi trebalo da su lešnici gotovi. Izvucite ih i posle kratkog hlađenja i ljuštenja, stavite ih na dasku i usitnite velikim nožem.

Pita - formiranje i pečenje
Zagrejte rernu na 190°C. Lagano podmažite puterom manji pleh.
Još jednom lagano pritisnite jabuke da iscuri još malo soka , prespite ih u činiju i pospite šećerom, limunovim sokom, cimetom i gustinom. Izmešajte i ostavite sa strane.
Prosejte brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte šećer, narendanu limunovu koru i izmešajte.
Hladan puter naseckajte na kockice i ubacite u činiju sa suvim sastojcima. Dodajte jaje, vanilu i lešnike. Viljuškom ili vrhovima prstiju spojite sastojke, utrljavajući puter u suvu smesu. 
Nešto više od polovine testa prespite u pleh. Preko toga poređajte jabuke. Preko stavite i preostali deo testa i ubacite u rernu.
Pecite kolač oko 45 minuta na 190°C bez ventilatora (po želji ga uključite poslednjih 5 minuta da kolač dobije finu boju) ili na 175°C uz ventilator.
Kad se gotov kolač prohladi, pospite šećerom u prahu, narežite na kocke i služite blago toplo ili na sobnoj temperaturi.

Podeli ovu vest

19/11/2014 0 comment

Kada se približavate manastiru Visoki Dečani pogled na okolna brda posebno će vas očarati. Brda obrasla pitomim kestenom sa bujnom i velikom krošnjom i duguljastim, krupno nazubljenim listovima koji ne opadaju sa stabla sve do proleća, krase ovaj netaknuti ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

23/10/2017 0 comment

Bundeve koje  od davnina koriste za pripremu starinskih pita, po receptima naših baka, evo jednog od njih, recept za reteš od ...

25/01/2017 0 comment

Mnogobrojni su sokobanjski specijaliteti, koji se služe u etno restoranima ovog izuzetnog mesta, a i koje domaćice ovog kraja tradicionalno spremaju. ...

16/10/2017 0 comment

Ovo mirisno voće u prošlim vremenima krasilo je ormane soba koje se zimi nisu grejale.Svojim izdašnim mirisom oplemenjivale su ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!