Bakin recept: džem od kajsija

Bakin recept: džem od kajsija

Domaći džem od kajsija – je onaj u kojem nema hemije, svetlije je boje i nije previše gust. Džem ima predivnu jarkonarandžastu boju i prosto mami da ga namažete na palančinke, hleb ili da njime premažete štrudlu ili čuvenu Saher tortu. Kod spremanja džema treba da se držimo receptura naših baka, upravo je ovaj takav. Šećer i kajsije u odnosu 1:2 i to je idealna kombinacija za odličan džem. S odabirom voća valja biti posebno pažljiv. Za svetliji džem uzmite veće, zrelije kajsije, a ako hoćete tamniju boju džema onda uzmite manje kajsije.

Porebno je:

1 kg  kajsija
½ kg šećera
Sok od jednog limuna

Priprema:

 

Kajsije dobro oprati i izvaditi im košpice i odstraniti peteljke. Obavezno odstraniti gnjilo tkivo. Kajsije nije potrebno ljuštiti, jer im je korica jako tanka i raskva se. U dublju šerpu s debelim dnom stavite kajsije. Preko kajsija istresite šećer i iscedite sok od jednog limuna. To će džemu dati svetlu boju i doprineti njegovom želiranju.Polako kuvajte na laganoj vatri dok se šećer ne rastopi i dok ne dobijete glatku masu,nastavite stalno da mešate kako ne bi zagorelo,ukupno vreme kuvanja je oko dva sata. a zatim dodajte sok od jednog limuna. Vrući džem sipajte u sterilisane tegle koje ste prethodno oprali i držali u zagrejanoj rerni oko 15 min.Kad kutlačom sipate džem u tegle,vratite ih još malo u rernu da se gore uhvati korica, a zatim dobro zatvorite.

Podeli ovu vest

29/06/2014 0 comment

Smuđ je posebno fina vrsta ribe, bez puno koščica, a "umotan u orli" je savršenog ukusa, uz sos po želji i svežu letnju salatu je idealan obrok. POTREBNO JE:1,5 kg smuđa, limun, so, biber, 2 jaja, 250 g brašna, čaša piva, ulje PRIPREMA: Ribu ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

21/05/2018 0 comment

U Bačkom Petrovcu se već tradicionalno sredinom ili krajem maja meseca održava Festival Klobas, ili kulenijada kako se to popularno zove. Kulenijada ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

14/05/2018 0 comment

Autohtone sorte voća su srpsko nacionalno blago. U mnogim krajevima Srbije se uzgajaju i dan danas čuvene sorte, a jedna od njih je i trešnja ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!