fbpx

Stari recept sa juga Srbije - gurmanske punjene paprike

Stari recept sa juga Srbije - gurmanske punjene paprike

Punjene paprike su takođe tradicionalno jelo našeg podneblja, naročito u jesen, kad sva domaćinstva mirišu na pripremu ovog omiljenog povrća. Evo jednog starinskog recepta sa juga Srbije.

Potrebno je:

500 g mlevenog mesa
4 glavice crnog luka
2 veće šargarepe
1 koren celera
1 kašika soli
1 kašika zaćinskog bilja
1/2 kašičice aleve paprike
1/2 kašičice bibera
3 kašike ulja
10 paprika za punjenje
250 g dimljene slaninice
150 g kačkavalja
1 veći paradajz
Za dekoraciju:
listići nane
grančica mirođije

Priprema:

Na ulju uspržiti sitno sečen crni luk dok ne dobije staklastu boju. Dodati izrendanu šargarepu i celer. Naliti sa 1 dl vode, smanjiti temparuru i dinstati 10-ak minuta. Dodati mleveno meso. Mešati sve zajedno dok meso ne promeni boju. Posoliti i dodati suvi biljni začin, biber i alevu papriku.Skloniti sa vatre i pustiti da se malo prohladi. Za to vreme papriku oprati i očistiti od semena. Svaku papriku preseći uzdužno da se dobiju dve polulopte. Svaki deo puniti filom. Postupak ponoviti dok ne potrošite sve sastojke. Kačkavalj iseći na trake i staviti po parče na svaku papriku. Preko kačkavalja stavite isečeni paradajz na kolutove.

Dimljenu slaninu preseći uzdužno celom dužinom. Obmotati svaku papriku slaninicom i ređati u plehu jednu do druge.

Peći na 200 C 30 minuta, a onda smanjite temperaturu na 180 C još 15 minuta. Izvadite papriku na tanjir za posluživanje i dekorišite listićima nane i iseckanom mirođijom.

Podeli ovu vest

19/07/2013 0 comment

Sastojci: • 10 jaja• 300 gr badema• 150 gr masla• 300 gr šećera u prahu• 160 gr čokolade• 80 gr biskvita• 1 čašica ruma• 1 limun• 250 gr slatke pavlake• 2-3 kesice vanilin šećera• šolja prokuvane, jake kafe bez taloga Priprema: Za pripremanje ove torte ...

28/04/2022 0 comment

Gastro festival je druga po veličini manifestacija u opštini Ljubovija. Organizator manifestacije, koja okuplja veliki broj učesnika iz zemlje i ...

18/05/2022 0 comment

Gastronomiju  Prijepolja i celog tog kraja Srbije obeležava jak orijentalni uticaj, ali prilagođen ovdašnjem podnebju i surovoj klimi. Pite i ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

18/03/2022 0 comment

Lekovita biljka hajdučka trava se u našem narodu koristi odavno , ali je malo poznato da je, po predanju, još u Trojanskom ratu ovu biljku Ahil ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti