Aroma Tise - jagnjeći perkelt

Aroma Tise - jagnjeći perkelt

Reka Tisa koja protiče kroz Kanjižu, Novi Kneževac i Sentu poznata je po prirodnoj retkosti – „svadbenom“ rojenju prastare vrste insekta Tiski cvet, koji se poetično naziva „cvetanjem Tise“. Tisa je ovde poznata i po alasima, čardama i brojnim takmičenjima u pripremanju ribljih čorbi i paprikaša. U samom gradu Kanjiži, kao i u banji Kanjiža, kuvari se ponose umećem pripremanja gulaša, a u Senti, jagnjećim perkeltom i ovčjim sirevima. Novi Kneževac ima razvijen lovni i ribolovni turizam, pa ovde možete probati jela od divljači i ribe. Zajednička crta ovog podneblja je tradicija uzgajanja crvene začinske paprike, bez koje nije moguće zamisliti nijedan od gurmanluka.

Potrebno je:

1 kg jagnjetine
1/2 kg crnog luka
malo aleve paprike
vezica persuna
1/8 l kisele pavlaka

2 kasike ulja
2 kasike brasna
1/2 l vode
so

Priprema:

Koristite jagnjetinu od prednjeg dela jagnjeta. Operite meso i isecite na manje parcice. Luk oljustite, operite i isecite na tanke reznjeve. Zagrejte ulje, proprzite na njemu luk i ubacite jagnjetinu neka se i ona malo proprzi, tada pospite posvuda brasnom i nalijte vodom. Poklopite pa na umerenoj vatri kuvajte. Kada je jagnjetina na pola kuvana, dodajte malo aleve paprike, sitno seckanog persuna, i soli po ukusu. Na kraju umutite i kiselu pavlaku, i zatim neka se jelo kuva dok jagnjetina potpuno ne omeksa.

Podeli ovu vest

22/01/2015 0 comment

Vlaški sir je od davnina izuzetno cenjen proizvod, pravi mlečni specijalitet, koji je u srednovekovnoj Srbiji bio skuplji i od mesa. Evo kako da ga jednostavno pripremite za posluženje na tradicionalan način. 400 g vlaškog mladog sira (kuvanog)200 ml ...

28/08/2019 0 comment

Kozji sir Gorski stiže nam sa obronaka Fruške Gore, iz sela Jazak. Proizvodi se od 100% kozjeg mleka, bez dodavanja kravljeg mleka, aditiva, ...

10/09/2019 0 comment

Suve šljive su simol Šumadije, a slanina je prisutna u mnogim specijalitetima srpske kuhinje. Ovaj način kombinovanja je poznat ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

11/09/2019 0 comment

Tamjanika, temjanika ili tamnjanika samo su neki od lokalnih naziva za belu sortu koja se smatra najperspektivnijom u smislu izgradnje snažnog ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!