Miročki sir čarobnog ukusa

Miročki sir čarobnog ukusa

Prelepo selo Miroč na istoimenoj planini još je u doba Rimskog carstva bilo vazdušna banja na putu od Taliate (Donjeg Milanovca) do Egete (Brze Palanke). Odavde potiče „miročki sira“ - bareni kravlji sir, koji se priprema samo na prostoru Đerdapa. On se ne topi, pa zato može da se griluje, što mu daje čaroban ukus.

Čitav ovaj kraj je stočarski, a recept za prirpremu ovog delikatesnog sira je star više vekova, način termičke obrade dopušta mogućnost da se obrađuje na razne načine, što je poseban izazov za sve majstore kuhinje.

O tome kako se sve ovaj sir priprema i jede, može da se  napiše  knjiga. Izvrstan je i u izvornom stanju, kada mu najviše odgovara izraz "škripavac". Oni koji su ga takvog dali deci kažu da su ona oduševljena njegovom teksturom i vrlo neobičnim, zanimljivim načinom na koji se ponaša u ustima.

Međutim , njegov pun ukus je u  grilovanju i ovaj sir  se ponaša bitno drugačije od većine sireva koji se griluju u našim restoranima - iako se vode kao sirevi za grilovanje, oni se često rastope, ne postigavši ni delić fenomenalne konzistencije vrelog miročkog sira, spolja optočenog krckavim reš delićima, a iznutra mekanog, ali ne istopljenog.

Podeli ovu vest

12/03/2018 0 comment

Veoma ukusni i dekorativni kolačići - ružice po starom bakinom receptu. Potrebno je: - brašno 4 šolje- ulje 1 šolja- mlaka voda 1 šolja- kvasac 2 kaščice- kakao 2 kašike- voda 5 šolje- šecer 4 ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

17/07/2018 0 comment

Kačarevo je malo mesto pokraj Pančeva, gde je decenijama prisutna tradicija u pripremi ove domaće kobasicen koja je jedan od omiljenih mesnih ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

11/07/2018 0 comment

Ječmenka je još jedna autohtona, stara vrsta kruške. Spada u najstarije sorte krušaka poznate kod nas. Oduvek je krasila ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!