Drinska riblja čorba

Drinska riblja čorba

Na obalama zelene Drine, ispod mitske planine Tare, nalazi se Bajina Bašta, omanji grad uređenih ulica sa mnogo zelenila, grad vedrih i gostoljubivih ljudi. Kao i u drugim opštinama Zlatiborskog okruga, ovde je priroda bila izuzetno darežljiva. U podnožju Tare nalazi se i vrelo Perućac, koje formira bogatu ali kratku reku od 365 metara, pa nosi i naziv „Reka godina". Po njoj plove zlatne pastrmke i ona se ovde moćnim vodopadom uliva u Drinu.

Drina je reka veoma bogata ribom, pa su mnogi ovdašnji specijaliteti upravo od ribe. Pripremi ovih jela posvećena je manifestacija „Drinski kotlić" Bajina Bašta je poznata i po dobrim rakijama, a pre svega čuvenoj rakiji od kleke – „BB klekovači", a tom piću pripisuju se i lekovita svojstva. Poznavaoci kažu da ovdašnja šljivovica i orahovača takođe poseduju izvanredan kvalitet.

Drinska riblja čorba:

1 kg drinske ribe: skobalj, pastrmka, mladica
5 listova lorbera
2 l vode
1 limun
1 glavica crnog luka
4 čena belog luka
2 šargarepe
300 ml pasiranog paradajza
1 paprika
10 zrna crnog bibera
kašika mlevene paprike
kašika ljute tucane paprike
2 kašike brašna
veza peršunovog lista
200 ml ulja
so

Očišćenu i opranu ribu iseći na komade. U 2 l vode
staviti komade ribe, iseckanu šargarepu, beli luk,
paradajz, krupno sečenu papriku, iseckan limun
na krugove, so, biber i tucanu papriku. Staviti da
proključa, a onda kuvati na tihoj vatri oko sat vremena,
dok se sve dobro ne skuva. Na kraju zagrejati ulje, dodati
brašno i mlevenu papriku, promešati i sipati u čorbu,
sačekati nekoliko minuta da lepo provri. Skloniti s
vatre i posuti seckanim listom peršuna

Autor:Slobodan Marjanović

Podeli ovu vest

15/10/2014 0 comment

Osečina je kraj bogat "kraljicom" srpskog voća-šljivom i njen veliki rod i sočan ukus svake godine u Osečini privlači mnoge posetioce na tradicionalnim manifestacijama, gde svi mogu da probaju razne specijalitete sa ovom voćkom.Jedno od takvih jela je i sočan ...

26/03/2019 0 comment

Proleće, po mnogima najlepše godišnje doba, najbolje je vreme da se napravi kratak predah posle duge i hladne zime. Vreme kada se ...

17/06/2019 0 comment

Jedan od najrodnijih krajeva domaće sorte kupina je svakako Valjevo i okolna njegova sela. Kupina pripada porodici ruža.Nežne je strukture i ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

18/05/2019 0 comment

U religiji, medicini i poeziji srpskog naroda bosiljak ima veoma važnu ulogu. Poznat je i kao bažilek, bažulek, basilje, bosilek, vasleđen... Pripada ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!