Drinska riblja čorba

Drinska riblja čorba

Na obalama zelene Drine, ispod mitske planine Tare, nalazi se Bajina Bašta, omanji grad uređenih ulica sa mnogo zelenila, grad vedrih i gostoljubivih ljudi. Kao i u drugim opštinama Zlatiborskog okruga, ovde je priroda bila izuzetno darežljiva. U podnožju Tare nalazi se i vrelo Perućac, koje formira bogatu ali kratku reku od 365 metara, pa nosi i naziv „Reka godina". Po njoj plove zlatne pastrmke i ona se ovde moćnim vodopadom uliva u Drinu.

Drina je reka veoma bogata ribom, pa su mnogi ovdašnji specijaliteti upravo od ribe. Pripremi ovih jela posvećena je manifestacija „Drinski kotlić" Bajina Bašta je poznata i po dobrim rakijama, a pre svega čuvenoj rakiji od kleke – „BB klekovači", a tom piću pripisuju se i lekovita svojstva. Poznavaoci kažu da ovdašnja šljivovica i orahovača takođe poseduju izvanredan kvalitet.

Drinska riblja čorba:

1 kg drinske ribe: skobalj, pastrmka, mladica
5 listova lorbera
2 l vode
1 limun
1 glavica crnog luka
4 čena belog luka
2 šargarepe
300 ml pasiranog paradajza
1 paprika
10 zrna crnog bibera
kašika mlevene paprike
kašika ljute tucane paprike
2 kašike brašna
veza peršunovog lista
200 ml ulja
so

Očišćenu i opranu ribu iseći na komade. U 2 l vode
staviti komade ribe, iseckanu šargarepu, beli luk,
paradajz, krupno sečenu papriku, iseckan limun
na krugove, so, biber i tucanu papriku. Staviti da
proključa, a onda kuvati na tihoj vatri oko sat vremena,
dok se sve dobro ne skuva. Na kraju zagrejati ulje, dodati
brašno i mlevenu papriku, promešati i sipati u čorbu,
sačekati nekoliko minuta da lepo provri. Skloniti s
vatre i posuti seckanim listom peršuna

Autor:Slobodan Marjanović

Podeli ovu vest

11/06/2014 0 comment

Za ovu starinsku pogaču je potrebnobrašno tipa 1100.Mlevenjem svih delova zrna dobija se ovo, tamnije brašno. Brašno TIP 1100 je bogatno veoma korisnim vitaminom E i vitaminima grupe B. Takođe je bogato i mineralima Mg, Ca, P, K kao i celuloznim vlaknima. ...

08/09/2018 0 comment

Festival „Ukusi Vojvodine“ je višeslojni događaj koji predstavlja male proizvođače hrane i pića iz čitave Vojvodine, kao i ...

08/11/2018 0 comment

Komisbrot je kolač koji nas vraća u bezbrižno detinjstvo, kada se njegov miris širio kuhinjom nedeljom i praznicima.Ovo je stari recept po ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

08/11/2018 0 comment

Ljute papričice su dostupne tokom cele godine, neophodan su začin gurmanskim jelima, ili se služe uz jelo, izazivju suze i vatru u ustima. ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!