Starinski recept iz Dolova: štrudla sa makom

Starinski recept iz Dolova: štrudla sa makom

Na desnom krilu Deliblatske peščare, među plodnim oranicama i mirsnim poljima nalazi se selo Dolovo.Vredne domaćice iz ovog sela, rukama veštim poput čarobnjaka, spremaju najukusniju domaću štrudlu, slatku đakoniju koja je za njih inspiracija i u njima budi takmičarski duh, pa se tako u ovom lepom banatskom mestu, svake godine odžava manifestacija "Dolovačka štrudlijada".

Teško je uopšte zamisliti nedeljni ručak u ovom selu, a da na stolu nije makovnjača, koja se ovde tradicionalno sprema po oprobanom, starinskom receptu. Služi se kao slatkiš posle ručka,kao i za doručak, a mekano i fino testo je lepo i kad štrudla dan,dva odstoji.  A evo i recepta iz Dolova:

Testo:
500 gr brašna
1 celo jaje
2 žumanca
1 šolja ulja
1 šolja mleka
1 kašika suvog kvasca
2 kašike šećera i malo soli

Fil:
250 gr šećera
3 dcl vode
250 gr mlevenog maka

Način pripreme:
Kvasac potopiti u mleko, u koje ste dodali malo soli i šećera. Pomešati brašno, jaje, 2 žumanceta, ulje i potopljen kvasac, zamesiti testo i ostaviti da nadođe. Razviti dve kore.
Za fil prokuvati 250 gr šećera sa 3 dcl vode, kada provri dodati 250 gr maka. Filovati kore ,a zatim uviti u rolat. Ostaviti još malo da odstoji (oko 1 sat).
Peći u rerni oko 30-45 minuta. Kada se rolat prohladi seći na komade i valjati u prah šećer u koji ste dodali vanilin. štangle.

Podeli ovu vest

01/10/2013 0 comment

Posebnost recepture ajvara iz leskovačkog kraja, međutim, predstavlja, upravo, ručni rad u domaćoj radinosti i pečenje paprike na plotnama starinskih, tradicionalnih štednjaka i furunica. Sve operacije u proizvodnom procesu, od branja paprike, pranja, ...

26/03/2019 0 comment

Proleće, po mnogima najlepše godišnje doba, najbolje je vreme da se napravi kratak predah posle duge i hladne zime. Vreme kada se ...

23/08/2019 0 comment

Ima krempita i krempita... Neki će tim povodom pomenuti svoju mamu ili baku, drugi poslastičarnicu u Prizrenskoj, treći će reći da su one iz "Kluba ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

01/07/2019 0 comment

Na prostoru Kopaonika samonikla borovnica se prostire na površini od 300 hektara,u svojim prirodnim staništima od 1500 do 2017 m.Plod ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!