Tajna leskovačke pljeskavice

Tajna leskovačke pljeskavice

Tradicija leskovačkog roštilja duga je više od dva veka. Putopisci, još u 18. veku, pominju izvanredne gurmanluke – ćevapčiće u Leskovcu. Priča kaže da ih je najbolje spremao majstor Dimitrije Mita Gligorijević, deda kralja leskovačkog roštilja Miodraga Gligorijevića Bureta. Majstorije Dragija Bureta izazivale su divljenje i poštovanje širom sveta.

Na međunarodnim kulinarskim izložbama u Minhenu, Frankfurtu, Beču, Strezi, na svetskim izložbama u Briselu i Montrealu posetioci su čekali na red da probaju Buretove specijalitete. Novine su pisale o «velikom šampionu iz Jugoslavije»

Tajna leskovačkog roštilja prenosi se sa generacije na generaciju i porodično, ljubomorno, čuva. Jedini poznati recept je u izboru najkvalitetnijeg mesa i pečenju na ćumuru. Ćevapčići moraju da “skakuću” na skari, pljeskavica da je sočna kao zrela kajsija, a vešalica bela i meka kao pamuk…

Pljeskavica, ali i svi drugi specijaliteti od roštilj mesa moraju da se prave sa dušom i voljom kažu leskovački roštilj majstori. Kulinarsko znanje, umeće i veštine pokazaće i ove godine na čuvenoj "Roštiljijadi" od 27.avgusta do 2.septembra, uz bogatu ponudu specijaliteta ali i program za desetine hiljada posetilaca. Majstori čuvaju recepte i taktiku, a za prave gastronome ovo je poziv da dođu u prestonicu roštilja.

Podeli ovu vest

13/08/2013 0 comment

Pre više od sto pedeset godina, padine Venčaca, Vrbičkih i Orašačkih brda bile su prekrivene vinogradima. Prema prvom popisu koji je zabeležen davne 1898 godine, Vrbica je imala osamdeset četiri hektara pod vinovom lozom. 1903 godine osniva se i slavna ...

26/03/2019 0 comment

Proleće, po mnogima najlepše godišnje doba, najbolje je vreme da se napravi kratak predah posle duge i hladne zime. Vreme kada se ...

23/06/2019 0 comment

U karstnom delu Starovlaške visije, izdiže se planinski masiv Zlatara koji odlikuju velika prostranstva pašnjaka i livada i značajan ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

01/07/2019 0 comment

Na prostoru Kopaonika samonikla borovnica se prostire na površini od 300 hektara,u svojim prirodnim staništima od 1500 do 2017 m.Plod ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!