Tajna leskovačke pljeskavice

Tajna leskovačke pljeskavice

Tradicija leskovačkog roštilja duga je više od dva veka. Putopisci, još u 18. veku, pominju izvanredne gurmanluke – ćevapčiće u Leskovcu. Priča kaže da ih je najbolje spremao majstor Dimitrije Mita Gligorijević, deda kralja leskovačkog roštilja Miodraga Gligorijevića Bureta. Majstorije Dragija Bureta izazivale su divljenje i poštovanje širom sveta.

Na međunarodnim kulinarskim izložbama u Minhenu, Frankfurtu, Beču, Strezi, na svetskim izložbama u Briselu i Montrealu posetioci su čekali na red da probaju Buretove specijalitete. Novine su pisale o «velikom šampionu iz Jugoslavije»

Tajna leskovačkog roštilja prenosi se sa generacije na generaciju i porodično, ljubomorno, čuva. Jedini poznati recept je u izboru najkvalitetnijeg mesa i pečenju na ćumuru. Ćevapčići moraju da “skakuću” na skari, pljeskavica da je sočna kao zrela kajsija, a vešalica bela i meka kao pamuk…

Pljeskavica, ali i svi drugi specijaliteti od roštilj mesa moraju da se prave sa dušom i voljom kažu leskovački roštilj majstori. Kulinarsko znanje, umeće i veštine pokazaće i ove godine na čuvenoj "Roštiljijadi" od 27.avgusta do 2.septembra, uz bogatu ponudu specijaliteta ali i program za desetine hiljada posetilaca. Majstori čuvaju recepte i taktiku, a za prave gastronome ovo je poziv da dođu u prestonicu roštilja.

Podeli ovu vest

24/10/2013 0 comment

Hranljiva vrednost skuše je velika, to je veoma ukusna riba, ali joj je prethodno ptrebna marinada, da ne bi bila suva,naročito kada se sprema u ovoj varijanti grilovanja. Potrebno je: skušetikviceplavi patlidžan4 češnja belog luka3 kašike naseckanog ...

28/08/2019 0 comment

Kozji sir Gorski stiže nam sa obronaka Fruške Gore, iz sela Jazak. Proizvodi se od 100% kozjeg mleka, bez dodavanja kravljeg mleka, aditiva, ...

29/09/2019 0 comment

 Čuveni srpski mlečni proizvod-kajmak od kravljeg mleka na području Kraljeva je jedan od najkvalitetniji u Srbiji, uskoro bi mogao da dobije i ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

23/09/2019 0 comment

Dunja je jedna od najcenjenijih voćnih vrsti kako za preradu u domaćinstvima i industriji tako i za potrošnju u svežem stanju. Preradom se ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!