Veliki narodni kuvar, čuvene srpske domaćice Spasenije Pate Marković je prava enciklopedija kulinarskog znanja. Prvo izdanje njenog, u svetu proslavljenog kuvara, je bilo davne 1939.godine.Jela po njenim receptima se spremaju od tada,a pomenuti kuvar ima skoro trideset izdanja.Evo jednog recepta:
Skuvati upola 3/4 kilograma svinjske krtine.Za vreme dok se meso kuva, uzeti 2 glavice crnog luka i sitno ih iseći. U šerpu staviti kašiku masti i kad se mast zagreje, dodati sečen luk imalo ga propržiti. Uzeti 1/4 kilograma bamija ,oprati, otrti im rukama maljavu površinu, opratiih u nekoliko mlakih voda. Oprane bamije propr žiti na onom luku, dodati aleve paprike i upola kuvano svinjsko meso, isečeno na komade. Sve naliti supom u kojoj se kuvalo meso. Bamije i meso staviti da se kuvaju i kad bamije postanu mekane, znači da su već kuvane. Napraviti tada tanju zapršku sa alevom paprikom ili bez nje. Usuti zapršku u šerpu gde se bamije kuvaju s mesom. Pre no što se jelo iznese na sto, dodati mu malo kiseline od limuna i sitan biber.
