fbpx

Svinjski medaljoni u sosu od šljiva

Svinjski medaljoni u sosu od šljiva

Ovo je idealna prilika da isporbate nešto novi, sočni svinjski medaljoni sa začinima i đljivama su sasvim poseban specijalitet fantastičnog ukusa.

Potrebno je:

300 g svinjskog fileta
30 g maslaca
2 kašike ulja
so, biber
800 g šljiva
2 dl jakog crnog vina
kašika šećera
malo mlevenog karanfilića i đumbira,
2 čena belog luka, kašika gustina

Način pripreme

Meso operite, obrišite kuhinjskim papirom, pa odstranite žilice i masnoću. U tiganj stavite maslac i ulje, pa kad se zagreje, propecite meso u komadu sa svih strana, da lepo porumeni.

Stavite file na pleh, posolite, pobiberite, poklopite alufolijom i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 C. Unutrašnjost mesa treba da ostane roze boje. U međuvremenu operite šljive i odstranite im koštice.

U sok od pečenja sipajte vino, zatim ga procedite i sipajte u manju šerpicu, dodajte šećer, đumbir, karanfilić, zgnječen beli luk, malo soli i mleven biber. Dodajte očišćene šljive i kuvajte dok ne omekšaju.
Gustin pomešajte sa pola decilitra hladne vode, sipajte u sos i kuvajte dok se ne zgusne.

Meso isecite na medaljone, pa ih servirajte s kuvanim krompirom i ukrasite listovima peršuna. Sos poslužite u posebnoj činiji.

 

Podeli ovu vest

26/10/2014 0 comment

Ljubovija se nalazi na krajnjem zapadu Srbije, uz lepu reku Drinu, u kraju Azbukovici, poznatom po dobroj hrani i gostoljubivim meštanima, tako da se ovde poslednjih godina ubrzano razvija turizam, kako u selima na okolnimšumovitim brdima i planinama, ...

19/10/2021 0 comment

U septembru 2017. godine na obroncima Zlatibora u selu Kriva Reka otvorena je mlekara „Naša Zlatka“.Mlekara je nastala kao rezultat projekta „Od ...

16/10/2021 0 comment

Jesen je vreme venčanja u Srbiji, a svadbarski kupus je neizostavni specijalitet za sve goste. Tradicija spremanja kupusa u zemljanom loncu je veoma ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

25/08/2021 0 comment

Dobrinci su najstarije naselje na području rumske opštine, a do početka 19. veka i jedno od najvećih mesta u Sremu. Nekada je bilo tako, a danas? ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti