Leskovačke breskvice - neodoljivi starinski kolačići

Leskovačke breskvice - neodoljivi starinski kolačići

Kad pomislimo na gastronomiju Leskovca, prva asocijacija nam je čuveni roštilj i svi mesni specijaliteti, kao i paprika koja je zaštitni znak ovog kraja. Međutim, posle svih tih gurmanluka, naravno da sledi i desert, a to su između ostalih slatkiša koje se spremaju na jugu i ove starinske breskvice.

Za testo:
3 jajeta
200 ml mleka
200 ml ulja
300 g šećera
1 kesica vanil-šećera
1 kesica praška za pecivo
800 g brašna

Za nadev:
nekoliko kašika džema od bresaka
malo mlevenih oraha
mrvice od izdubljenih breskvica
šećerni sirup:
100 g šećera
200 ml vode
6 kapi ekstrakta breskve

Jaja, šećer i vanil-šećer penasto ulupati. Dodati mleko, ulje i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Umesiti glatko testo srednje čvrstine, da se ne lepi za ruke. Praviti kuglice veličine manjeg oraha i peći na umerenoj temperaturi oko 15 minuta. Ohladiti kuglice i pažljivo ih izdubiti (mrvice sačuvati za nadev). Nadev pripremiti tako što mrvice, orahe i džem treba pomešati i preliti sa malo vrelog šećernog sirupa da se dobije žitka smesa pogodna za punjenje breskvica.

Svaku polovinu breskvice umakati u šećerni rastvor sa dodatkom ekstrakta breskve i puniti nadevom. Spajati po dve polutke. Breskvice uvaljati u mlevene orahe, mrvice ili
šećer

Podeli ovu vest

23/06/2013 0 comment

Potrebno je: 4 jaja8 kašika šećera1 kesica vanilin šećera4 kašike soka od limunamalo naribane korice limuna2 kašike brašna6 većih izdubljenih limunova Priprema: Ako možete, nabavite krupnije limunove jer će oni odlično poslužiti umesto posudica za ...

08/09/2018 0 comment

Festival „Ukusi Vojvodine“ je višeslojni događaj koji predstavlja male proizvođače hrane i pića iz čitave Vojvodine, kao i ...

19/09/2018 0 comment

Leskovački kraj, najčuveniji predeo u Srbiji po uzgoju paprike, poznat je i po tradicionalnim receptima za spremanje zimnice od autohtonih vrsta ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

11/08/2018 0 comment

Dobro poznati zlatarski med, poreklom sa planinskih cvetnih livada i pašnjaka, prožet je visokokvalitetnim sastojcima. S obzirom i na jačinu ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!