Leskovačke breskvice - neodoljivi starinski kolačići

Leskovačke breskvice - neodoljivi starinski kolačići

Kad pomislimo na gastronomiju Leskovca, prva asocijacija nam je čuveni roštilj i svi mesni specijaliteti, kao i paprika koja je zaštitni znak ovog kraja. Međutim, posle svih tih gurmanluka, naravno da sledi i desert, a to su između ostalih slatkiša koje se spremaju na jugu i ove starinske breskvice.

Za testo:
3 jajeta
200 ml mleka
200 ml ulja
300 g šećera
1 kesica vanil-šećera
1 kesica praška za pecivo
800 g brašna

Za nadev:
nekoliko kašika džema od bresaka
malo mlevenih oraha
mrvice od izdubljenih breskvica
šećerni sirup:
100 g šećera
200 ml vode
6 kapi ekstrakta breskve

Jaja, šećer i vanil-šećer penasto ulupati. Dodati mleko, ulje i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Umesiti glatko testo srednje čvrstine, da se ne lepi za ruke. Praviti kuglice veličine manjeg oraha i peći na umerenoj temperaturi oko 15 minuta. Ohladiti kuglice i pažljivo ih izdubiti (mrvice sačuvati za nadev). Nadev pripremiti tako što mrvice, orahe i džem treba pomešati i preliti sa malo vrelog šećernog sirupa da se dobije žitka smesa pogodna za punjenje breskvica.

Svaku polovinu breskvice umakati u šećerni rastvor sa dodatkom ekstrakta breskve i puniti nadevom. Spajati po dve polutke. Breskvice uvaljati u mlevene orahe, mrvice ili
šećer

Podeli ovu vest

19/01/2014 0 comment

Šljiva, kao voće koje ima bogat rod i autohtone sorte u Srbiji, kroz vekove se upotrebljavala u srpskoj kuhinji. Ovo je starinski recept za janiju sa pilećim mesom,izuzetno ukusno . Potrebno: pile težine oko 1,250 kg,kilogram suvih šljiva,150 g masti,2 ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

17/07/2018 0 comment

Kačarevo je malo mesto pokraj Pančeva, gde je decenijama prisutna tradicija u pripremi ove domaće kobasicen koja je jedan od omiljenih mesnih ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

11/07/2018 0 comment

Ječmenka je još jedna autohtona, stara vrsta kruške. Spada u najstarije sorte krušaka poznate kod nas. Oduvek je krasila ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!